Oriane m'a aidée à faire les courses et elle a préparé pour nous un gâteau au fromage... son ambition est de devenir la princesse des gâteaux, vu que le poste de reine est occupé pour l'instant.
Elle a mérité son titre!
le gâteau au fromage version Oriane: fabuleux
Comme je travaillais le soir de l'arrivée de nos invités, Anne a préparé le repas, qu'elle a placé sous le signe du printemps:
Sylvaner n°15 (cueillette tardive de chez Charles Muller)
asperges d'Alsace, pommes de terre et petites sauces (légères!)
jambon blanc et cru
munster frais, cumin et petits oignons de mai au sel
et bien sûr, LA tarte au fromage!
tout est délicieux quand on est en belle compagnie!
Le lendemain on s'est séparé par affinité d'occupation : la piscine pour certaines,
et du bricolage pour les autres.
On s'est retrouvés sur la terrasse pour notre premier repas à l'extérieur.
Ce sont les hommes qui avaient cuisiné le gigot et les topinambours.
Ils sont pas chouettes les mecs alignés entrain d'éplucher?
Les enfants de Kty et Anne sont partis en vadrouille dans les champs pour se défouler et faire du cerf volant.
Ludan la tête à l'envers
Pendant ce temps, j'ai sorti le grand jeu, et le soir nous avons mangé vietnamien, un phö bö.
Pour mes copines qui voudraient essayer la recette, c'est très simple, la seule difficulté consiste à dénicher tous les ingrédients.
Mettre la viande, type paleron, à bouillir dans une marmite.
ajouter les épices:
1 ou 2 étoiles de badiane
1 baton de cannelle
1 morceau de gingembre frais en lamelles fines
gousses de cardamome
clous de girofle
saler,
et faire bouillonner plusieurs heures.
Faire cuire à part les pâtes de riz et des boulettes de boeuf grises.
Préparer les lanières de filet de boeuf crues.
Couper finement en lamelles un quart de choux chinois, du citron vert et jaune.
Proposer aussi des germes de soja.
Mettre sur des plats de service les différentes herbes aromatiques :
ngogaï,
basilic thaï,
coriandre en feuilles.
Ce pot au feu se présente servi individuellement dans de gros bols ou petits saladiers.
on dépose dans l'ordre: les pâtes, le boeuf coupé en fines tranches, les boulettes, les lamelles de filet cru. On verse par dessus le bouillons très chaud et on ajoute selon son gout les herbes et les différents légumes, le citron, de la sauce soja et du piment.
Les viandes et boulettes se trempent dans de la Hoï Sin sauce.
Pour rendre à César ce qui lui appartient, je dois préciser que cette recette m'a été donnée par Anne qui l'a reçue d'une cantatrice vietnamienne. C'est donc une authentique recette, comme là bas dit!
La soirée s'est étirée jusqu'à tard.
Lundi on avait programmé une petite randonnée avec pique-nique vers la cascade du Nideck.
la joyeuse troupe
la cascade du Nideck
après l'effort petite pause dans un bistro sympa.
Bruno s'est sacrifié pour continuer le bricolage dans le spa et je peux vous dire que ça avance vite... mais c'est une autre histoire....
Le soir il nous avait réservé une place pour le bonheur TOTAL:
Soirée sur la terrasse et... première tarte flambée de l'année!
Tout le monde étaient ravi, les grands comme les petits.
UN GRAND MERCI À MON CHÉRI!
Le dernier jour, on l'a passé quasiment tous en cuisine, pour un atelier sushis :
c'est dire si, décidément, c'est tendance la cuisine japonaise. Les grands garçons et les mamans ont cuisiné ensemble dans la joie et la bonne humeur. Les hommes les plus grands se sont occupés de la voiture avant le départ.
le résultat de notre atelier est très beau on se croirait au restaurant.
Voilà tout le monde a reprit la route et nous, on est encore tout joyeux de ces bons moments passés ensemble.
A bientôt la famille des Kty Guy!
